| ...> berria eta hartzitzen ari zen sagar | muztio haren usain bertsua mizpirondoaren inguruan. Fruituaren azu... |
| Zenbait edariri ere nahasten zaio: | muztio, brandi, ardo, vodka, garagardo... AEBetan 1954az geroztik ... |
| ...ituarekin. Ondo heldu denean, zanpatu eta | muztioa irakiten utzi. Hona bide bat: hogei kilo intsusa koxkor hel... |
| ...n botila edo ontzi esterilizatuetan sartu eta utzi. | Muztio gozoa izango da. Ardotzeko, iragazitako muztioa irekita har... |
| ...ragardoekin ere hori egiten da: garagar-ura edo " | muztioa" desinfektatzeko egosi, eta ondoren legami jakin bat soilik... |
| ...i. Muztio gozoa izango da. Ardotzeko, iragazitako | muztioa irekita hartzitzen utzi, eta, irakina amaitutakoan, botilar... |
| ...>. 6.000 litro inguruko upela bete zuen sagar haien | muztioarekin. Zenbaiten iritziz, sekula edandako sagardorik onena eman o... |
| ...ohikoagoa baita legami jakin batzuk eranstea, | muztioaren hartzidura "kontrolpean" izateko. Garagardoekin ere hori eg... |
| Gari-garagardo hori egiteko laboreen | muztioa gau batez ontzi zabaletan hozten uzten da. Gero zurezko bar... |
| ...>adibidez. Sagarrak jo, dolarean mendetu eta sortutako | muztioa bera jaso daiteke urte osorako bere gozo horretan pasteuriz... |
| - Fermentazio prozesua egin. 5-6 egunen buruan | mustioa lortzen da, 6º-7º inguru izaten ditu. |
| ...Guk irakina esaten diogu edarien hartzidurari: sagar | muztioak irakin egiten du eta sagardo bihurtu, eta hura, irakinaren ... |
| ...at: hogei kilo intsusa koxkor heldu zukutu eta | muztioa kendu; kilo bat ezti eta 35 gramo gatz erantsi; 20 litro ur... |
| ...aihesbide landu behar dira fruitua muztio eta | muztioa edari alkoholdun bihurtu arte. |
| ...garrarekin edota mahatsarekin ardoak egiteko, fruituen | muztioa inguruan dituen lemagi eta abarrekin naturalki hartzitzen u... |
| ...rea dela medio, irakiten hasiko da, edozein fruituren | muztioa bezala. Irakinda edari alkoholiko bihurtzen da. Egosi ere e... |
| ...kohol bihurtzen ari den hartzidura. Sagarraren | muztioak irakin egiten du barrikan; mizpiraren mami bigunak alean be... |
| ...ko lehen mahatsa zapaldu dute, eta lehenengo | muztioa probatu dute. |
| ... kutsuaren arrastoren bat geratzea; hori gero | muztioa sagardo egiteko hartzidurak edo irakinak berak kenduko dio.... |
| ...da. Sagarrak azalean darama, legami desdetxa, eta | muztioari erantsiko dio. Aireak berak, barrikak... Denek erantsiko di... |
| ...> hauen saihesbide landu behar dira fruitua | muztio eta muztioa edari alkoholdun bihurtu arte. |
| Fino edo manzanillari kontzentratutako | muztioa gehitzen zaio berezko duten lehortasun sentsazioa leuntzeko... |
| Mahats Bilketa Egunean urteko | muztioaren aurkezpena egiten dute. Aurkezpenean, Getariako Txakolina s... |
| .... Aurtengo uzta aurkeztuko dute, eta lehen | muztioa edateko aukera eskainiko diete bertara biltzen direnei. |
| Urteko lehendabiziko | muztioak dastatzeko eguna heldu da. Ardozaleek aukera ederra dute la... |
| ...goarekin. Zapore gutxiago du, eta gozoa da; | muztioaren antza du. |
| Muztio berriak dastatzera | |
| ...rea izanen da, eta, ondoren, lehenbiziko | muztioa banatuko dute. |
| ...hen minutuetan. Antzinako dolare bat erabiliaz, | muztioa egiten ari ziren han. Batzuek lurrean barreiatuta zeuden sa... |
| ...ek ordaina jasoko dute krisirako destilazioengatik, | muztioarengatik eta likore edo brandyetarako ekoitzitako ardoagatik. |
| ...tsa behin baino gehiagotan prentsatu beharko da, | muztio guztia aska dezan. Egungo prentsei esker garai batean baino... |
| Egungo laguntzak kentzea. | Muztioari, krisiko destilazioari eta aho erabilerako destilazioari (b... |
| ...5-%80 inguru. Kontuan izan behar da | muztioaren osagai nagusia ura dela. Horrekin batera, azukrea eta tanin... |
| Mahatsa zapatu ondoren, urteko lehen | muztio dastatzea eginen dute herritarrek Erriberrin, Karlos III.a ... |
| ... Upategitik ezin atera, noski, lehenago bertako | muztioak probatu gabe. |
| ...rtengo bilketa aztertu eta baloratuta, lehenbiziko | muztioa banatuko dute |
| Ardo hori egiteko erabiltzen den | muztioaren %60k frantziar upeletan egiten du hartzidura, eta beste %40... |
| Mahatsaren prentsatzea, | muztioaren dekantatzea eta hartzitzea, eta botilatzea datoz gero. Garr... |
| ...aizik. Baserriaren hezurdura kirrinka ipiniz, lehen | muztioaren lurruna txoko guztietara zabal dadin. Igartubeitik duela eh... |
| ... edateko ez den ardoari ematen zaizkionak, | muztiorenak eta baita euren ardoa likore edo brandyaren industrietara b... |
| ...paltzeari ekingo diote, eta bildutakoei lehen | muztioa dastatzeko aukera eman. Arabako Errioxako ardoen dastatzea ... |
| ...teko neurriak proposatu zituen, destilatzea edota | muztioa ekoiztea, esate baterako. |
| Hamabietan dastatuko dute lehen | muztioa. Festa, ordea, goizeko hamarretan hasiko da, eta arratsalde... |
| ...zea da. Lortutako azido hori gero ardoari edo | muztioari gehi diezaiokegun hori da. Prozesu horren bidez lortutako a... |
| ... egin ondorengo festa bat zen, sagar | muztioa upeletan sartutakoan ospatzen zena. |
| ...tatak batzen dituen bolo izenekoa batetik, eta | muztio egosizko marmelada ezaguna, bestetik. Gozozaleentzat, gaine... |
| ...>, Patsa, Zanpatzea deitu dio, hirugarrenak Upela, | Muztioa, Irakitea titulua du eta laugarrenak sagardoa edateari egit... |
| ...>. Handik irtengo da aurtengo uztaren lehen | muztioa. Ohi bezala, herritarren artean banatuko dute, eta azalduko... |
| ...era parte hartzeko, gainera; izan ere, | muztioa aterako dute, haurren artean banatzeko, eta, nagusienek, al... |
| ...razioa egingo dute. Hara bildutakoek lehen | muztioa dastatzeko aukera izango dute, Nafarroako Jotek giroa alait... |
| ...>zuzen ere lehenago beraiek dolarean egindako sagar | muztioarekin. |
| ... aurki daitezkeen hiru osagai nagusi ditu sagar | muztioak: azukrea, azido malikoa eta polifenola. Azukreak du kontzen... |
| Egunero. Urriaren 15a bitarte. Patsa zanpatzea eta | muztioa dastatzea, 11:30ean eta 16:30ean. Sagar erakusketa, 10:00et... |
| ...re palominoaren muztioa du oinarria. Erabat hartzitutako | muztioa. Finoaren kasuan ere, legamia geruzaren garapenak ardoaren ... |
| ...za zuria baino osasungarriagoa da, hura lortzeko | mustioa beratzen uzten baita mahatsen azal eta pepitekin batera, et... |
| ...> aukera dauka Astigarragako (Gipuzkoa) Sagardoetxean: | muztioa egiteko tailerra. Sagarretik muztioa lortzeko prozesua meto... |
| ...ileek muztioarekin egiten dute lan. Sagar zukua da | muztioa, eta hartzitu egin behar da sagardo bilakatu dadin. Horreta... |
| Lehen | muztioa probatzea |
| ...> gazteek. Jotak ere ez dira faltako, ezta | muztio dastatzea ere. Ondoren, Nafarroako sor-markako ardoa banatu... |
| Muztioari eta destilazioari dagozkien diru laguntzak kentzea nahi du ... | |
| ...agardo ekoizle, baita sagardozale andana ere. | Muztioa nola egiten den erakutsiko dute plazan. Bestalde, Saguesen ... |
| ...i nagusa: mahatsen zapaltzea. Ondoren, lehen | muztioen bedeinkapena eta aurtengo uztaren analisi eta balorazioa eg... |
| ...ian, eta patsa ederki zanpatu. Eta beheko pilara | muztio freskoa erortzen hasi zen, askako zulotik parrastadaka! Ur-... |
| ..., dolare zaharrak dira aipagarri; mahatsa zapaldu eta | muztioa ateratzeko garai batean erabiltzen ziren tresnak ondo zaind... |
| Muztioa dastatu ostean, Andoni Egaña eta Sebastian Lizaso bertsotan... | |
| ...kenean, nahasketa egiten denean ateratzen den | muztioa homogeneizatu egiten da, eta ziur nago hemen badaudela saga... |
| « | Muztioa ikusita, usain handikoa eta aurtengoa baino finagoa izango ... |
| ...>ari dira. Txaptalizatzen uzten badiguzue, guk | muztioaren eta destilazioari dagozkien diru laguntzak mantentzen utzik... |
| ...zapaltzea hasiko dute, eta hortik aterako den | muztio zukua banatuko dute gero, bertaratuen artean. |
| ...a! Ur-jauzi bat bezalaxe. 12:30ak ziren. | Muztioa dastatzeko garaia, plastikozko edalontzietan. «Oso ona dago... |
| ...> esan, aurtengo ardoa bikaina da, aurreko | muztioek baino gradu gutxiago duena baina osatuagoa». |
| ...ru egunetan, landareak bigun daudela txikitzeko eta | muztioa lortzeko. Jarabe kolorea hartzen duenez, zukuak ezti-ur du ... |
| ...a industriara doalako. Beratzen uzten da nahasketa. | Muztioari, gustua, mikaztasuna eta usaina emateko, otsaihen-lorea bot... |
| ...o eskulanean, eta azkenik eskuzko tolarean zanpatu | muztioa lortzeko. Horrez gain, museoa eta sagardotegia ezagutzeko a... |
| ...>Dena den, murriztu egin dute ardo edo | muztioari nahastu ahal izango zaien azukre kopurua. Alemaniak eta bes... |
| Lehenbizi, | muztioa egin behar da. Horretarako, ura garagarrarekin nahastu beha... |
| ... sortu zuen plazan bertan, sagarra jo eta zapalduz, | muztioa egiten ari zen hirukoteak. Aurtengo berrikuntzetako bat iza... |
| ...hartziduran, beratu edo ez beratu mahatsaren azala | muztioarekin, zenbat denboran izan beratzen, zenbat denbora eduki ardoa ... |
| ...tsen azalekin beratze prozesurik, prentsatu ostean | muztioa deposituan egoten da, 24 orduz, eta, gero, 1.000 litroko up... |
| Gustuko | muztioa lortutakoan, bigarren upel herdoilezinezko batzuetara erama... |
| Behin sagarrak dolaretik pasatu ostean, sagardogileek | muztioarekin egiten dute lan. Sagar zukua da muztioa, eta hartzitu egin ... |
| ...ozen edariak probatzeko aukera ere bai: sagardoa, | muztioa eta likorea, batetik bertzerako aldeak bereizteko. Sagardoe... |
| ...entsatu ondoren, azukrean oso aberatsa den | muztioa lortzen da, kolore nahikotxorekin. Muztio horrek hartzidura... |
| ...e. Jotak ere kantatuko dituzte, eta lehenbiziko | muztioa banatuko diete bertaratzen direnei. |
| .... Uztaren ostean gelditzen ziren mahats mordoekin | muztioa egiten zen. Irazi ostean hamabi orduz egosten zen, eta marm... |
| ...aino ezin ditu mahatsak ukitu, mahatsak prentsatu, | muztio bilakatu arte. Prozesu horretan erabiliko diren tresna edo ... |
| ...>eta behin, herdoilezinezko upeletan jasotzen dute | muztioa. «Hemen nahasten ditugu sagar mikatzak eta garratzak», azal... |
| ...a eurena. Urtebete izaten dituzte botilak upategian | muztioa egindakoan. Egunero botila bakoitzari bira laurdena emanda,... |
| Manzanillak bezala, finoak ere palominoaren | muztioa du oinarria. Erabat hartzitutako muztioa. Finoaren kasuan e... |
| ...>, ardoari egur kutsua emateko haritz-txirbilak, | mustio kodentsadoreak, mahastien egoera neurtu eta zaintzen duten ... |
| Palomino mahatsaren | muztioa du oinarri, presio leunen bitartez lortutakoa eta erabateko... |
| ...agan Gabonetan jada dastatu zituzten inguruko lehen | muztioak bertan, eta otsailean ospatzen dute Uztaberri. |
| ...xarra izanik graduazioa igo behar denean | muztio kontzentratua bota beharko litzateke. |
| ...tzen dira, eta, kasu batzuetan, kontzentraturiko | muztioa ardo gozoaren ordez. |
| ...hola eta karbono oxidoa sortuko dituzte; hau da, | muztioa izatetik, ardoa izatera pasako da. Behin irakite hori ondo ... |
| ...tsa den muztioa lortzen da, kolore nahikotxorekin. | Muztio horrek hartzidura alkohol partziala egingo du, eta ardo alk... |
| ...ekin egindako produktuak dastatu ahal izango dira: | muztioa, sagar tarta, irasagarra. Txikientzat ere izango da zerekin... |
| ...>urtekoa baino finagoa eta usain handikoa. | Muztiotan, behintzat hala ematen du». Asko eta asko irrikaz egongo di... |
| ...tan; orduan, bat egiten dute taberna berean | muztioak edaten eta pintxoak jaten ari diren familiekin; oso bitxia ... |
| ...uetara eramaten dute. «Hemen hasten da hartzitzen | muztioa. Bi hartzidura prozesu ditu sagardoak, alkoholikoa eta malo... |