| Han haritx bati | esteki, |
| Han haritx bati | esteki eta bizia zeitan idoki. |
| Gatz gutxi, elikagai gazi ( | hestekiak, gazta, kontserbak...) gutxi. |
| ...abide daude merkatuan: itsaski fresko eta jelatuak, | hesteki iberiko (urdaiazpiko, solomo, saltxitxoi...), galiar (foie-... |
| ...>: gogoan dugu Sakanako txistorgileek etxekoentzat | hesteki bikaina egin nahi izan zutela hasieran; txistorrari koipea ... |
| ...ezake ere, batez ere herritarrek aurkezten dituzte | hesteki horiek. Partaide kopurua gorabehera, urtetik urtera kalitat... |
| ..., sasoi hotzetako jana da hau. Beraz, | hesteki batzuk ere (txorizoa, odolkia) gehiago kontsumitzen dira or... |
| ... baina ez nonahi (eta ez zeinahi preziotan), | hesteki askotan txerrikiaren ordez behikia edo indioilarra sartzen ... |
| Hestekiek adinakoa ez, baina gazta lehiaketak ere badu bere garrantzi... | |
| ...Janarien banatzaile handiek, jatetxe kate erraldoiek, | hestekien fabrikatzaile industrialek luze gabe zapore on eta kalitate... |
| Gainerako kontserba tradizionalak bezala: | hestekiak, urdaiazpikoa, izokin keztatua, bakailao gazitua, antxoa ol... |
| Gizonezkoak txerriki, | hesteki, arrautza, arrain urdin, kakao, txokolate, azukre eta gozok... |
| ...o lehendakariak argitu duenez, urrutitik datozen | hestekiak dira mondejuak eta bere ustetan, ardiaren gaiak ahalik eta ... |
| ...ain, bertze hainbat irizpide hartzen dira kontuan | hestekia puntuatzerakoan: estalkia, ebaketa, zaporea, usaina eta nah... |
| ...rdez, oilanda. Idi edo behiaren ordez, txahala. | Hestekietan, txerrikiaren ordez, behikia. Ehizako hegaztien ordez, hazt... |
| ...ermen patogenoak «berez» dauzkaten elikagai batzuk ( | hestekiak, adibidez) fabrikatzeko, erabateko higienizazioa dela-eta, ... |
| ...gainean txorizoak. Estali eltzea, lapikoa, pertza. | Hestekia freskoa denez, berotzea aski izango du. |
| ...>) eta kide liofilizatuak, zezina, urdaiazpikoa, | hestekiak oro har, ardoa eta bere ahizpa gazte eta zaharrak, gaztak, ... |
| ...>Bi orduz su txikian egosi ondoren prest dago | hestekia. |
| ...dariak, freskagarriak, janariak, prestatutako jakiak, | hestekiak, jan aurrekoak, litxarreriak, txokolatinak, parafarmazia, h... |
| ...rtuariak, ogia, pastelak, gazta, txokolatea, eztia, | hestekiak... Txorierriko hiru bat eskulangile ere izango dira. Pottok... |
| ...aintza lanbide zaharrenetarikoa den aldetik, | hesteki preziatu hori ere aspaldikoa da, lehendakariaren arabera. |
| ...lleta eta opil industrialak, saltsa prefabrikatuak, | hesteki mistoak... aukeratu dituztelako. |
| ...>ondoren Zubietako erraustegira joango edo ez da | hestekiak egiteko azpi-produktutzat bakarrik hartuko. Horretarako ait... |
| Horrelakoetan zernahi jaten da noiznahi, | hestekia eta aurrekuzinatua afariko ohiko elikagaia da eta afaldu er... |
| Txorizoaren (eta | hestekiaren, oro har) haragiak balio biologiko handiko proteinak dituen... |
| ...lesterol (100 mg 100 gramoko, hots, haragiak eta | hestekiek baino ehiago) eta sodio (1,8 gramo gatz ehun gramoko) gehie... |
| ...en hasi aurretik, elikagai "hermetikoak" (arrautzak, | hestekiak, etab.) ziztatu, zulatu edo irekitzea. |
| ...erriki edo behiki erdi gantzatsuaren eta hainbat | hestekiren (solomo hesteratu, mortadela edota saltxitxa freskoena, esa... |
| ...utakoa baino, inondik ere, mesedegarriagoa eta | hestekiak edo txokolatea baino egokiagoa) eta aukera ezin hobea, hala... |
| ...ektore batzuetan -etxegintzan, adibidez-, eskuarki | hesteki edo tortilladun ogitartekoa gosaltzen da ardo, garagardo ed... |
| ...iaren %2,5): horrek argi asko erakusten du | hesteki horretan gatzak nolako garrantzia daukan. |
| ...komeni den elikagai gaziak hauek dira: gazta onduak, | hestekiak eta keztatuak. |
| ...ruta freskoa, esnekiak edo etxean eginiko ogitartekoak, | hesteki, pate eta gazta gantzatsuak tamainan hartuz. |
| Gurina, esnegaina, | hestekiak, urdaia, opil eta gozoki industrialak, aurrekuzinatuak. |
| ...>zuena betetzen zen goiz partean: | hestekiek, gaztak, ogiak, arrautzek eta alkoholdun edariren batek (ar... |
| Gorde | hestekiak ontzi itxietan edo bildu aluminiozko paperean edo film gard... |
| ...>gibela (100 gramoko 300 mg-tik gora), | hestekiak (70 - 80 mg/100 g), foie-grasa (ia 400 mg/100 g), patea (10... |
| ...txean bertan dugu: fruta, lekale eta ore lehorrek, | hestekiek eta bakailao gaziak askozaz ere gehiago irauten dute jangar... |
| ...tutako jangaiak -ardo beltza, sagardoa, esnekiak, | hestekiak-, arrain urdinak -atuna, hegaluzea, antxoa, sardina..., eta... |
| ...iek hanburgerren saltsetan agertzea, gaztetan edo | hestekietan. |
| Hesteki osoak, berriz, giroko tenperaturan eduki daitezke: txorizoa... | |
| ...ki, orduan eta haragi gihartsu gutxiago dauka | hestekiak. |
| ... jakien proteina-kalitatea neurtzeko erabiltzen da ( | hestekiak, saltxitxak, hanburgerrak), kolagenoa/proteina harremana no... |
| Txorizoa | hesteki gordin eta ondua da, txerrikia ez ezik (behikia ere gehi da... |
| Ezarri | hestekiak, esnea eta esnekiak erdialde eta goialdeko apaletan: bertak... |
| ...>, saltsak, patata frijitu eta antzekoak, | hestekiak, kontserbak, gailetak eta gosaritako laboreak. |
| Horregatik txorizoak eta gainerako | hestekiek (baita urdaiazpiko onduak eta egosiak ere) solomoak, txulet... |
| ...ltzen dituena "laguntzailea" izaten da (gurina, | hestekiak, hirugiharra, gazta, etc.) bera baita gantz ugarikoa. |
| Urdaila delikatua daukanak ere | hesteki gutxi sartu beharko du bere dietan, produktu honek gantz et... |
| ...milimetro baino handiagoa denean txorizo deritzo; | hestekia estuagoa denean, lukainka. |
| ...a, errefauak, esparragoak, aza, azalorea, bruselazak, | hesteki nabarmenak eta espeziak, oro har. |
| (100 mg/100 g) arrain, haragi eta | hesteki askorena baino handiagoa da sardinarena, baina arrainak odo... |
| ...ba eta erdi-kontserbak (atuna, sardina, antxoa); | hesteki gordin onduak (txorizoa, saltxitxoia, salamia, sobrasada); ... |
| ... gailetak, fruta, jogurta, laboreak edo, areago, | hestekiak (neurriz, dena den). |
| ...>, olibak, ozpinetakoak, ogia, opilak, gailetak, | hestekiak, gazta onduak, arrain eta haragi gazi edo keztatuak, aurrek... |
| ... ahalmena animali jatorridun gainerako elikagaiena ( | hestekiak, gurina, gazta lehorra, urdaia, haragia, etab) baino askoza... |
| ...>haragi erdi gordinak edo kutsaturiko okelez eginiko | hestekiak irensteagatik gaixotzen da gizakia. |
| ...rtu zeure elikabidea: egiazta ezazu haragi gantzatsu, | hesteki, elikagai frijitu edo gisatu gehiegi kontsumitzen ez dituzu... |
| ...oa ez da haragi hutsarena bezain osasuntsua, | hestekiak gantz gehiago daukalako. |
| ...gaietan bakarrik topatuko dugu: erraietan, haragian, | hestekietan, esnegain eta gurinetan, arrautza, esne edo esnekiez osatur... |
| ...ixe- saltsa, gantz, gurin, esnegain, krema, esnea, | hestekiak, pateak eta antzekoak dauzkaten produktuetan ugari datza, b... |
| ...iek, proteina -okela, arrain, arrautza- eta gantz - | hesteki, gazta, saltsa edo frijitu- asko dutenek azido klorhidrikoa... |
| ...lletak, opilak, pastelak, txokolatea, saltsak, gazta, | hestekiak, zizka-mizkak... |
| ...ai bata eta bai bestea edari, saltsa, gazta, | hesteki eta arrautzazkoetan agertzea. |
| ...rozesatuk daukaten gatz eta sodio edukia zehaztu da: | hestekiak, gosaltzeko laboreak, patata frijituak, kontserbako antxoak... |
| ...sneki osoak, haragi gantzatsuak, gurina, esnegaina, | hestekiak, etab) murriztea komeni izaten da, elikagai horietan ugarie... |
| Hestekiaren abantailarik handienetako bat, haragia hoztu gabe luzaro ko... | |
| ... (jogurt, gantz gutxiko gazta), okela (fianbreak, | hestekiak, urdaiazpikoa), arrain edo arrautza eguneroko janari nagusi... |
| ...uzinaturiko elikagaiak -kontserbak, elikagai prestatuak, | hestekiak, gazta, pateak, snack edo antzekoak eta, areago, gosaltzeko... |
| Haragi, errai eta deribatuak ( | hestekiak, pateak, urina, urdaia, etc.), esneki osoak eta esne-gantza... |
| ...naren ohiko elikaduraren oinarrietako bat, gizakiak | hesteki hori lipido eta protidoen iturri behinenetako bat baitzuen.... |
| Ez hartu haragi, | hesteki eta fianbre gehiegi, elikagai horiek proteina eta gantz uga... |
| Dieta hauek haragia, | hestekiak, gazta, arrautzak, gurina eta gainerako elikagai proteikoak... |
| ... dauzkaten elikagaien ordez: gurina, esneki osoak, | hestekiak eta gozogintzako produktuak. |
| ... edo hartziak, hala nola sardinzarra, gazta ondua, | hesteki batzuk, etc.). |
| ...esnegaina, gurina, gazta onduak, haragi koipetsuak, | hestekiak, pateak), horretatik kolesterol eta triglizerido ugari iren... |
| ...roteikoak (jogurta, gazta, petit suisse, urdaiazpikoa, | hestekiak...) hartu ohi izateak osasungarriak izataz gainera une horr... |
| Hesteki edo fianbre ontzutu eta egosiak, edo xerratan ebakiak | |
| Hesteki osoak (txorizoa, saltxitxoia, urdaiazpikoa, etab.), osorik ... | |
| ...tserbatzen duten aditiboak dira eta, gainera, | hestekia ontzen eta berezko kolorea hartzen laguntzen dute. |
| ...igarri gisa, landutako produktuetan; haragizkoei ( | hesteki, pate etab.) eta arrainezkoei (surimia). |
| Elikagai horietako batzuk (keztatuak, | hestekiak, gazta, gazitutakoak, etab.) hotzetan mantendu behar dira e... |
| Haragi gantzatsuenen eta haragizkoen ( | hestekiak, fianbreak, pateak...) kontsumoa jaistea. |
| ...tsa edo txerriki eta behikia) eta urdaiak osatutako | hesteki erdi gordin erdi ondua da; haragi horiek gatz, piperrauts g... |
| ...>-okelan, erraietan, arrain urdinetan, itsaskietan, | hestekietan eta hainbat landarezkotan (zainzuri, ziazerba, zerba, azalo... |
| Hestekiak edota opilak baino askoz ere kaloria gutxiago du honek: ehu... | |
| Horrenbestez, | hestekiak tamainan hartu behar ditugu beti. |
| ...en du, ebakeran urdaiak arroz itxura hartuz ( | hesteki honek xehatu fina baitu bereizgarri): horri esker, begiak e... |
| ...o kontserbatzeko aukera ematea da; gaur, ordea, | hestekiak beren lurrin eta zapore atseginengatik kontsumitzen ditugu,... |
| Hestekien kontsumoa baztertzekoa du, beraz, gaitz horietakoren bat no... | |
| ...ariarengana eraman behar da, batez ere | hestekiak egiteko asmoa izanez gero. |
| Urdaiazpikoa ( "york" edo "serranoa" ) gantz gutxiko | hestekiak (oilasko edo indioilarrezkoak)... |
| ...pisua nozitzeko arriskua areagotu egiten dutenez, | hestekiak (hiru elementu horiek ugari baitauzkate) orokorki hartzea e... |
| ...>odoleko kolesterol tasa altxatzeko daukan ahalmena | hestekiek, haragiak eta esnekiek daukatena baino ahulagoa da, gantz s... |
| Haragi gantzatsu eta | hestekiak. |
| ...zagun arrain edo haragi frijituzkoak, kroketak, | hestekiak eta bestelako zizka-mizka proteikoak, baita lekale eta arro... |
| ...ia bera, "hornigarria" baizik: marmelada, gurina, | hestekiak, saltsa, etab. |
| ...ahala adibide apalago, eskalaren maila beherenean | hesteki mota berezi bat edo hortz-eskobila bat arrakastarekin lortz... |
| ...ekazaritza-ekoizkin askorekin, adibidez, ahateekin, | hestekiekin, barazkiekin eta esneki askorekin. Eta praktikoki ekoizkin ... |