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Proteinak izaki bizidunen egitura materialaren parte dira ondorengo adibideetan ikus dezakegun bezala: kolagenoa azalean eta hezurretan; keratina ilean eta azazkaletan, eta abar. Zelulen jarduera metabolikoa kontrolatzen dute, erreakzio zelularretan katalizatzaile espezifiko bezala parte hartzen dute, eta inmunologia-sisteman ere eragina dute.
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Las proteínas forman parte del material estructural de los seres vivos: el colágeno en la piel y los huesos, la queratina en el pelo y uñas, etc. Controlan la actividad metabólica de las células, actúan como catalizadores específicos de reacciones celulares e intervienen en el sistema inmunológico.
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